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Éditeurs
Langues
Prix
Bertrand Lacoste
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Bonnes nouvelles ; nouvelles intégrales Tome 1
Michel Descotes, Jean Jordy
- Bertrand Lacoste
- Classiques Bertrand Lacoste
- 1 Septembre 1997
- 9782735213146
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Gestion appliquée et mercatique ; 2nde professionnelle cuisine ; manuel de l'élève
Anne Delaby
- Bertrand Lacoste
- 18 Juillet 2011
- 9782735222490
Cet ouvrage, à feuillets détachables, invite l'élève à découvrir progressivement la gestion appliquée à la restauration et la mercatique, dans le respect des nouveaux référentiels du Baccalauréat professionnel Cuisine et du Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.
Il est découpé en trois grands dossiers :
- Découvrir le contexte professionnel.
- S'occuper des approvisionnements.
- Vendre au restaurant.
Il intègre certaines parties spécifiques au Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.
Dans cet ouvrage, l'élève est constamment placé dans une démarche active.
Chaque chapitre se compose de trois parties :
- une partie Découverte, qui prend appui sur une situation tirée de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, et qui amène l'élève à construire ses connaissances ;
- une partie Activités, permettant à l'élève de s'approprier les connaissances, sous la forme d'applications nombreuses et variées ;
- une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme d'un texte partiellement rédigé, à compléter.
L'enseignant peut utiliser cet ouvrage de différentes manières, en fonction de sa pratique pédagogique.
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Installation électrique dans les bâtiments ; 2de bac pro MELEC
Patrick Tirfoin, Alain Richet
- Bertrand Lacoste
- 29 Août 2016
- 9782735224654
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Economie Gestion ; bac pro ; secteurs production ; livre de l'élève
Haïm Arouh, Thierry Mercou
- Bertrand Lacoste
- 18 Juillet 2019
- 9782735225170
Ce manuel élève, utilisable ou non en détachable, s'articule autour de 26 activités correspondant aux quatre modules prévus par le programme et s'adapte donc à toutes les organisations de répartition adoptées par chaque établissement.
Chacune des quatorze questions posées dans le programme actuel trouve sa réponse grâce à plusieurs activités (2 à 4 par question). Chaque activité propose une découverte qui est suivie par plusieurs exercices divers et s'achève par une récapitulation des connaissances acquises.
Certains exercices permettent une première approche métier à développer selon la spécificité du diplôme préparé. D'autres exercices préparent progressivement à la partie rédigée de l'épreuve d'examen.
À la fin de chacune des quatorze questions, des pages « Faisons le point » récapitulent les notions vues dans les différentes activités.
Des fiches méthodologiques, une synthèse des connaissances et un lexique sont fournis à la fin du manuel. Un cahier de travaux en relation avec les PFMP est proposé en liaison avec certaines activités. -
Economie-droit terminale bac pro tertiaires
Fiblec-Le Bolloch Le
- Bertrand Lacoste
- 29 Avril 2016
- 9782735224470
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GESTION APP. ET MERCATIQUE RESTAURATION-2NDE PRO : GESTION APP. ET MERCATIQUE RESTAURATION-2NDE PRO
Anne Delaby
- Bertrand Lacoste
- 20 Avril 2023
- 9782735225712
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CHAINE D'INFORMATION SYSTEMES INDUSTRIELS BAC PRO MELEC
Tirfoin-Richet
- Bertrand Lacoste
- 8 Septembre 2017
- 9782735224838
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Bonnes nouvelles Tome 1
Michel Descortes, Jean Jordy
- Bertrand Lacoste
- Parcours De Lecture
- 1 Septembre 1997
- 9782735212002
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Economie-gestion term bac pro industriel
Fiblec-Le Bolloch Le
- Bertrand Lacoste
- 19 Mai 2015
- 9782735224418
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Economie-droit 1re professionnelle
Bolloch-Le Fiblec Le
- Bertrand Lacoste
- 14 Avril 2017
- 9782735224852
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GESTION APP. ET MERCATIQUE 1ER ET TERM BAC PRO CSR ET CUISINE : GESTION APP. ET MERCATIQUE 1ER ET TERM BAC PRO CSR ET CUISINE
Anne Delaby
- Bertrand Lacoste
- 15 Mars 2024
- 9782735225736
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C3/C4 ; CAP ECMS ; 1ère et 2ème année ; CAP employé de commerce multi-spécialités ; manuel de l'élève
S Sigaud Gomes
- Bertrand Lacoste
- 21 Mai 2010
- 9782735222070
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Communication et organisation ; 2nde professionnelle secrétariat ; bep métiers du secrétariat
Colette Guiraud
- Bertrand Lacoste
- 15 Août 2002
- 9782735218097
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J'apprends l'economie et le droit term bac pro tertiaires
Arouh-Mercou
- Bertrand Lacoste
- 4 Avril 2014
- 9782735223992
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Je gere les relations externes et internes 6 scenarios
Arouh-Mercou
- Bertrand Lacoste
- 16 Avril 2018
- 9782735225095
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Les illustrés en scénarios seconde ; livre de l'élève
Lionel Baudin, Nathalie Billand, Eric Bogreau
- Bertrand Lacoste
- 29 Avril 2020
- 9782735225415
Nouveau programme rentrée 2020.
L'objectif de ce manuel, utilisable ou non en détachable, est que l'élève acquiert les compétences de base du Baccalauréat professionnel Assistance à la gestion des organisations et de leurs activités (AGOrA), ainsi que les compétences communes de la Famille de métiers correspondante.
1. Une bande dessinée interactive Un outil de communication qui mobilise l'attention de l'élève et fait progresser sa compréhension des concepts abordés sous une forme originale. Les élèves, en temps qu'acteurs des contextes présentés, s'immergent dans l'entreprise et sont initiés aux réalités de leur période de formation en milieu professionnel.
2. Des scénarios : un élève = un service = une mission Les scénarios mobilisent des combinaisons variables de compétences des trois baccalauréats professionnels. Les spécificités des métiers qui sont abordées participent à l'enrichissement de la formation et sont également des pistes d'orientation post-seconde.
3. Des activités en co-intervention Le principe étant pour les enseignants d'adapter leurs savoirs aux besoins des élèves et de cibler leurs difficultés.
4. Des scénarios de synthèse pour fixer les compétences À l'issue de plusieurs chapitres, un scénario permettra de consolider les acquis. Il sera travaillé sous la forme d'une évaluation sommative individuelle en classe, ou en groupes. L'enseignant peut choisir également de conjuguer les travaux avec les pratiques bureautiques.
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Métiers de l'accueil ; 1re bac pro ; livre de l'élève
Houria Boussaïd, N Bousaid
- Bertrand Lacoste
- 29 Avril 2020
- 9782735225514
Ce manuel élève, utilisable ou non en détachable, est conforme au nouveau référentiel du baccalauréat professionnel Métiers de l'accueil.
Destiné à un public d'apprenant en classe de première professionnelle, il est construit autour de trois grands axes correspondants aux trois blocs de compétences du référentiel de certification :
- Bloc de compétences 1 : Gestion de l'accueil multicanal à des fins d'information, d'orientation et de conseil, - Bloc de compétences 2 : Gestion de l'information et des prestations à des fins organisationnelles, - Bloc de compétences 3 : Gestion de la relation commerciale.
Chaque bloc de compétences est traité de manière décloisonnée. Pour permettre à l'apprenant d'appréhender les réalités professionnelles des métiers de l'accueil, dont une des caractéristiques principales est la prise en charge directe et simultanée de situations diverses.
Les compétences s'exercent de façon permanente dans la relation à autrui et dans un cadre omnicanal.
Les compétences sont travaillées à plusieurs reprises au cours du cycle de formation : la compétence s'acquiert dans la durée et est remobilisée dans un cadre professionnel, différent de celui de la situation d'apprentissage première.
Les compétences sont travaillées dans des contextes différents et des situations d'apprentissages approfondies au cours du cycle de formation en fonction du degré de complexification des situations de travail proposées. Les compétences sont donc abordées dans ce manuel dans une logique spiralaire :
En première, l'apprenant s'appuie sur les acquis de seconde pour développer ses compétences en situations plus complexes.
Les compétences sont travaillées, dans ce manuel, à travers des situations d'apprentissage ; Elles sont construites dans la logique suivante :
- Une immersion dans une organisation (privée ou publique), - Une problématique et des questions à résoudre, - Des situations de travail contextualisées dans lesquelles les apprenants sont acteurs, - Des activités, ici des missions, qui leur sont confiées à cet effet.
Les compétences sont dans le manuel traitées afin de permettre d'amorcer le processus d'évaluation : en effet, les situations 4, 8 et 12 sont basées sur le « réel », c'est-à-dire, des situations de travail éventuellement vécues, observées ou simulées. Au cours de ces situations, l'apprenant montre les concepts, les méthodes, les outils qu'il sait mobiliser afin de les transformer en actes efficaces.
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Métiers du commerce et de la vente option A animation et gestion de l'espace commercial ; 1re bac pro ; livre de l'élève
Fabien Guibbaud
- Bertrand Lacoste
- 29 Avril 2020
- 9782735225477
Nouveau programme rentrée 2020.
Fidèle au référentiel du baccalauréat professionnel Métiers du commerce et de la vente Option A Animation et gestion de l'espace commercial, cet ouvrage s'adresse aux élèves de la classe de première.
Ce manuel, utilisable ou non en détachable, est constitué de quatre scénarii : dans un magasin en cours de création, dans un petit magasin, dans un supermarché et dans une grande surface spécialisée. Il aborde différentes situations professionnelles qui permettent chez les élèves de développer des compétences dans le conseil client et la vente ; dans les actions de fidélisation, dans la participation à l'animation et à la gestion commerciale dans le but de construire une relation durable avec la clientèle.
Chaque scénario est constitué de plusieurs missions que l'élève doit accomplir afin de développer des compétences spécifiques. Pour ce faire, il dispose d'un contexte et d'un dossier documentaire qui présentent chaque entreprise. Pour mener à bien son travail, des fiches ressource sont proposées à l'élève pour asseoir ses connaissances.
Les scénarii favorisent le développement progressif de savoirs, de savoirs faire et de savoirs être chez les élèves grâce à la réalisation de situations professionnelles concrètes.
Une synthèse pour chaque mission est présentée à la fin de chaque scénario ainsi que des exercices permettant à l'élève d'aller plus loin dans ses connaissances ou dans le développement de ses compétences.
