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Pour tous ceux qui recherchent une alternative saine et équilibrée aux protéines animales, et un équivalent hypocalorique aux produits laitiers, ce livre fait découvrir la formule vitaminée, minéralisée et hypertonique des algues. Des saveurs délicates pour faire le plein des éléments indispensables au fonctionnement optimal des cellules du corps. On découvrira au fil des pages les variétés d'algues marines ou d'eau douce, leurs modes de production, les nombreux avantages sur le plan de la diététique et de la production. On apprendra à les choisir et les cuisiner en préservant toutes leurs saveurs naturelles. Les conseils d'un nutritionniste et les éclairages d'un producteur nous permettront de profiter des vertus méconnues de ces réservoirs de vie. Avec de nombreuses et délicieuses recettes salées et sucrées, à la pointe de la diététique moderne.
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Au sommaire de ce livre : Histoire et culture du gingembre. Les bienfaits du gingembre avec des recettes santé. Et plein de recettes originales et savoureuses.
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Nettoyons vert ! les produits d’entretien écologiques "maison"
Sarazin Marie-Luc
- Anagramme
- Vivons Bio
- 18 Juin 2010
- 9782350352589
Une famille occidentale utilise en moyenne 40 kg de lessive et 10 kg de poudre pour le lave vaisselle par an. Nous dépensons ainsi en moyenne 220 par an pour l'achat de nos produits ménagers (selon l'Insee). Mais, combien cela coûte-t-il à notre santé et à notre planète ? Phosphates, sulfurique, acides chlorhydrique, tensioactifs pétrochimiques, phosphorique, emballages non recyclables... la liste des produits nuisibles est longue et lourde ! Grâce à cet ouvrage, le lecteur découvre les bons réflexes écolo afin de nettoyer lui même son habitat et réduire la consommation des produits nocifs pour respecter l'environnement.
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Bricolons vert ! décorer et meubler écologique
Vanessa Lemaire
- Anagramme
- Vivons Bio
- 28 Mai 2010
- 9782350352619
Comment habiter écologique ? Quelles solutions adopter : fabrication maison ou achat responsable ? Faut-il trier, recycler, chiner ? C'est dans cet esprit que le bricolage et la décoration jouent un rôle fondamental dans la maison écologique. Grâce à cet ouvrage, le lecteur découvre des astuces écologiques et des idées de décorations, afin de transformer lui même son habitat en un espace sain et à son image.
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L'huile d'argan, originaire du Maroc est issue de l'arganier et reconnue pour ses propriétés nourrissantes, régénérantes et restructurantes. Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères pour ses propriétés cosmétiques exceptionnelles, cette huile de couleur miel est gorgée d'acides gras essentiels Oméga-3 Oméga-6 et de vitamines E, antioxydants recommandés pour prévenir le dessèchement prématuré de la peau. En usage cosmétique, elle redynamise la peau, l'hydrate, agit contre le dessèchement et le vieillissement de la peau. Elle régénère la peau durant le sommeil. Dans la pharmacopée marocaine, on la recommande contre l'acné, les gerçures, les brûlures. Idéale pour les massages ou mettre quelques gouttes dans l'eau du bain. Elle fortifie les cheveux, apporte de la brillance tout en leur redonnant leur douceur naturelle et soyeuse. L'huile d'Argan est recommandée pour les soins des ongles cassants et dédoublés. En usage alimentaire, elle est aussi utilisée dans l'alimentation car son petit goût d'amande et de noisette rehausse grandement la saveur des plats. Selon les résultats de recherches scientifiques, l'huile d'argan a des propriétés nutritives et diététiques supérieures à celles de l'huile d'olive extra vierge (à cause de sa richesse en acide linoléique). Ses propriétés médicinales sont multiples : antioxydant, anti cancérigène, réduit l'hypertension, le taux du mauvais cholestérol, les douleurs articulaires et rhumatismales, stimule les capacités cérébrales, facilite la digestion.
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Des couleurs pour guérir ; l'influence de la chromothérapie
Etienne Juillet
- Anagramme
- 23 Octobre 2012
- 9782350354040
La chromothérapie (couleur-thérapie) est l'étude et l'application des vertus thérapeutiques et des propriétés médicinales qu'on attribue depuis des siècles, voire des millénaires, aux couleurs. Le principe de base veut que toutes les parties du corps répondent et réagissent aux vibrations lumineuses d'une couleur en particulier. Les couleurs sont donc considérées comme des médicaments ou des remèdes qui agissent sur le corps subtil de l'être humain là où d'autres remèdes échouent. Elles exercent une influence physique, psychique et émotionnelle dont nous ne sommes généralement pas conscients et permettent à notre énergie vitale d'atteindre un état facilitant grandement l'auto guérison. Il suffit d'insuffler à l'organe malade, par le biais d'ondes de couleurs, l'énergie qui lui fait défaut pour le soulager des maux ou des problèmes dont il souffre. La fonction de la couleur consiste à activer et favoriser la production des hormones nécessaires pour que l'individu puisse atteindre un équilibre harmonieux. Elle s'exerce sur trois niveaux d'action : action physique, mentale ou spirituelle. C'est la plus subtile des trois, car l'effet de cette action est rendu possible grâce au symbolisme relié à chacune des couleurs.
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Ne vous êtes-vous jamais demandé ce que contenaient certaines croquettes et pâtées industrielles que vous donnez à votre animal de compagnie ?
Et si on vous disait que cette alimentation pouvait entraîner de graves maladies, des allergies, ou des problèmes de surpoids ?
Votre animal aussi a droit à une alimentation plus saine et naturelle !
Actuellement, les gammes alimentaires agréées par les vétérinaires et l'alimentation bio canine se développent de plus en plus.
Parallèlement, il existe aussi une solution plus simple et économique :
Cuisinez vous-même pour votre chien !
Ce livre vous donne des conseils de pro (vétérinaire, éducateur), des idées de recettes, des trucs et des astuces pour apprendre à nourrir votre chien entièrement ou en partie avec une ration ménagère "maison".
Des friandises à emmener partout, des plats cuisinés avec amour, et même un gâteau d'anniversaire pour vous amuser et surtout pour régaler votre toutou !
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Les miels bio, des nectars bienfaiteurs
Béatrice Thibault
- Anagramme
- Nature Gourmande
- 29 Juin 2006
- 9782350350684
Aliment parmi les plus anciens de l'humanité, le miel a été supplanté par le sucre dans nos sociétés industrielles.
L'objectif de ce livre est de vous faire redécouvrir l'étendue de ses vertus pour le bien-être et la santé, à la fois en tant que produit sucrant et médicament naturel. avec le parti pris de mettre en avant l'apiculture biologique, pour une alimentation saine et respectueuse de la nature. toute la gamme des miels, comment les choisir et pourquoi les préférer bio. les nombreux bienfaits nutritionnels et thérapeutiques de ces sucres naturels.
Les éclairages d'un apiculteur. des recettes gourmandes, salées et sucrées, faciles à réaliser.
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Les herbes sauvages, ce sont ces petites plantes que l'on trouve au détour d'un chemin en forêt, ou ces herbes qui poussent parfois librement dans les jardins.
Ce livre rassemble toutes les herbes sauvages qui se mangent pour savoir les reconnaître (en cas de doute, demandez toujours l'avis d'un spécialiste) et vous proposent d'étonnantes recettes pour les cuisiner.
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Se sentir bien chez soi, dans un lieu de vie où l'on respire un air frais, n'est-ce pas ce que tout le monde recherche ? Seulement, l'air de nos maisons est souvent beaucoup plus pollué que l'air extérieur. La faute aux détergents, aux matériaux de fabrication de nos sols, de nos meubles, aux peintures de nos murs, etc.
Il est donc grand temps d'abandonner ces produits nocifs, de choisir des matériaux écologiques pour retrouver un air plus sain chez soi.
Ce livre vous donne les clés pour décrypter les labels, bien acheter, mais aussi pour faire soi-même des nettoyants multi-usages, désodoriser avec des recettes simples ou plus élaborées en fonction de ce que vous avez à disposition.
Respirez vous êtes bien !
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Faire son pain à la maison avec ou sans machine à pain est un privilège accessible à tous.
Il est très simple de réaliser des pains goûteux avec des ingrédients du quotidien. cet ouvrage vous accompagne pour en réussir aisément toutes les étapes : levage, pétrissage, cuisson, conservation, bons gestes. retrouvez chez vous cette odeur de boulange qui ouvre l'appétit et l'imagination. chacune des 85 recettes de pain proposées est expliquée en détail, que vous pétrissiez manuellement ou avec un robot ménager (et est agrémentée de conseils pour choisir les fromages et les vins qui s'y associeront sans erreur).
L'ensemble des recettes présentées peuvent être réalisées manuellement ou à l'aide d'une machine à pain, quelle que soit sa marque. partons maintenant à la découverte de ces nombreuses variétés de pains : à l'ail, l'aneth, l'anis, l'échalote, l'orange, à la banane, au gingembre, au miel et à la vanille. au pistou, aux cerises, aux figues, azyme, de mie,.... fougasse, pumpernickel, tortillas ....
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Pour résister aux tensions de la vie moderne, apprenez à conjuguer bien-être et plaisir en profitant des bienfaits d'une relation harmonieuse entre corps et esprit. Découvrez l'étendue des techniques du massage et celle qui vous conviendra le mieux en fonction de vos attentes et de vos besoins. Alors, détendez-vous : vous êtes entre de bonnes mains ! Dorian Duval met à profit toute son expérience de praticien pour vous proposer une initiation au massage, un bon réflexe pour transformer votre quotidien !
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Les soupes bio de l'automne et de l'hiver
Pierrette Chalendar
- Anagramme
- Nature Gourmande Et Bio
- 15 Octobre 2010
- 9782350352855
Plat emblématique de la saison froide, conviviale et réconfortante, riche de tous les bienfaits des fruits et légumes, la soupe trône dans sa soupière au milieu de votre table ! Réalisée en un tour de main, redécouvrez tous ses atouts santé entre tradition et modernité ! Veloutés, moulinés, crèmes, bouillons et autres potages en version salée mais aussi sucrée, car les soupes font d'excellents desserts à base de fruits cuits ou crus ! Apprenez également à y incorporer de nouvelles saveurs venues d'ailleurs (miso, shitaké, perles du Japon...) pour surprendre vos papilles et vous armer contre les rigueurs de l'hiver ! Le défilé de légumes et de fruits bio de l'automne-hiver est riche en couleurs et en saveurs. Devenez rapidement le chef des soupes savoureuses !
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Délicieuses pâtes bio ; de l'énergie, des couleurs et des saveurs
Natacha Duhaut
- Anagramme
- Nature Gourmande
- 27 Février 2008
- 9782350351650
En bio, elles peuvent être à base de blé ou d'épeautre, mais aussi de sarrasin, riz, de maïs et de fécule de pommes de terre pour des pâtes hyper digestes sans gluten. On les trouve nature ou aromatisées à la spiruline (algue très riche en protéines végétales et minéraux), aux légumes, aux herbes... Il existe mille façons de les accommoder, avec de délicieuses sauces bio. L'occasion de diversifier les légumes de la saison mais aussi d'utiliser de la crème liquide végétale (de soja, d'amandes ou d'avoine), purées d'oléagineux, de bonnes huiles vierges de pression à froid, des épices bio... Recettes : Pâtes carbonara 100% végétales, pâtes vertes aux algues, tagliatelles sans gluten au pesto bio, spaghetti végétarien bio...
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Vinaigres ; relevez le goût du bien-être
Natacha Duhaut
- Anagramme
- Nature Gourmande
- 27 Septembre 2006
- 9782350350813
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Les plantes qui purifient l'air de votre maison
Cécile Baudet, Marie-Dominique Guihard, Emmanuelle Mayer
- Anagramme
- Vivons Bio
- 19 Juin 2007
- 9782350350943
l'air de nos maisons est exposé à une quantité impressionnante de polluants.
peintures, mobilier, produits d'entretien, isolants... sont autant de sources de toxiques. les liens entre la pollution intérieure et l'augmentation de certaines maladies sont aujourd'hui évidents. mais il existe des solutions pour respirer un air sain à la maison. en cultivant quelques plantes ornementales aux propriétés dépolluantes, vous pouvez purifier l'air intérieur ! vous découvrirez dans ce guide : les polluants que nous respirons quotidiennement et leurs différentes sources.
les solutions pour limiter les émanations. comment nettoyer très simplement l'air intérieur grâce au pouvoir dépolluant des plantes. les plantes les plus efficaces, en 20 fiches pratiques (origine, description, vertus...) : aglaonema, ficus, philodendron, sansevieria, schefflera... et tous les " trucs " pour garder les plantes en bonne santé (arrosage, fertilisation, taille...) !
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Lait de jument, un aliment noble et gourmand
France Guillain, Elsa Trubert
- Anagramme
- 3 Octobre 2007
- 9782350351346
Le lait de jument revient au galop ! Solution pour les enfants allergiques (y compris en bas âge), substitut de choix pour les personnes intolérantes au lait de vache, breuvage santé à tous les âges... Le lait de jument de qualité biologique est aujourd'hui recommandé par de nombreux professionnels de santé.Déjà reconnues par les médecins de l'Antiquité, ses nombreuses propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui mises en évidence. De tous les laits d'animaux domestiques, le lait de jument est celui qui se rapproche le plus du lait de la femme par sa composition. Des nourrissons aux seniors, il est bénéfique pour tous : en remplacement du lait maternel chez les petits, comme complément alimentaire chez les plus grands et les adultes, comme régénérant et revitalisant pour les personnes convalescentes et âgées.
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Vivre mieux grâce à l'hypnose et l'auto-hypnose
Collectif
- Anagramme
- Sante Pratique
- 20 Février 2013
- 9782350354149
Ce livre est un guide pratique des techniques hypnotiques. Pas de secrets mystérieux à découvrir, mais des techniques à appliquer avec soin sur des personnes qui acceptent de coopérer. Car il n'est pas nécessaire de posséder une personnalité particulière pour pratiquer l'hypnose. Et il n'est pas rare de voir un débutant réussir dès sa première tentative. L'hypnose est une méthode avérée sur le plan médical et permet des succès thérapeutiques dans de nombreux domaines. La suggestion mentale s'utilise parallèlement à d'autres thérapies, et permet souvent de réussir là où toutes les autres méthodes ont échoué. Au niveau individuel, une connaissance de l'hypnotisme permet de faire des interventions auprès d'amis ou de parents : trouver le sommeil, atteindre une meilleure confiance en soi, éliminer la tension intérieure, traiter l'anxiété, améliorer la concentration. Cet ouvrage décrit et explique les méthodes et les techniques à utiliser pour initier un état d'hypnose sur certaines personnes. Deux chapitres sont consacrés à l'auto-hypnose et aux méthodes d'autosuggestion. Points forts : Guide pratique à la fois très complet et didactique, à la portée de tous. Aborde l'efficacité de l'autosuggestion dans la thérapie individuelle.
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Une famille occidentale utilise en moyenne 40 kg de lessive et 10 kg de poudre pour le lave-vaisselle par an. Combien cela coûte-t-il à notre santé et à notre planète ? Phosphates, sulfuriques, acides chlorhydriques, tensioactifs pétrochimiques, phosphoriques, emballages non recyclables... la liste des produits nuisibles est longue et lourde ! Grâce à cet ouvrage, le lecteur découvre les bons réflexes écolo afin de nettoyer lui-même son habitat et réduire la consommation des produits nocifs pour respecter l'environnement. Ce guide est une extraordinaire compilation des connaissances acquises sur l'alternative efficace des produits ménagers fabriqués à partir d'ingrédients naturels. Au sommaire : Les produits d'entretien écologiques essentiels à votre maison bio. Une alternative efficace, vertueuse et respectueuse. Changez vos habitudes de lavage : remplacez les produits miracle et fabriquez vous-même nettoyants, lessives, détachants !
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Ce légume à la forme biscornue et à la chair orange est souvent rangé dans les étals parmi les légumes exotiques. Or, on la cultive en France depuis plusieurs années et elle mérite une place de choix parmi nos aliments. Riche en vitamines, en fibres et surtout en bêta-carotènes, la patate douce est un légume excellent pour la santé. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce tubercule possède un indice glycémique bien plus bas que celui de sa cousine la pomme de terre. Il est donc recommandé pour les personnes en surpoids ou soucieuses de leur ligne. La patate douce permet diverses associations culinaires et sa saveur légèrement sucrée ravit les enfants. On peut la cuisiner en plat, associée à des légumes d'automne, en soupe ou en dessert (Purée de patates douces à la banane, Millefeuilles de crêpes à la patate douce.). C'est également un substitut parfait de la farine de blé dans les pâtes, les crêpes ou les flans pour les personnes intolérantes au gluten. Ce livre présente ainsi tous les bienfaits de ce légume savoureux et donne des astuces et une vingtaine de recettes pour apprendre à le cuisiner au quotidien.
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Un livre pour apprendre à cuisiner à l'heure du bio, avec des recettes de saison et locales, tout simplement et sans se ruiner. Avec des idées pour tous les jours, et pour tous les instants particuliers (réception, anniversaire, fêtes.), en suivant les conseils de Dounia Silem, Chef cuisinière, animatrice culinaire bio et auteur. Au sommaire de cet ouvrage : Apprendre à cuisiner des aliments spécifiques et bons pour la santé : légumes, céréales, oléagineux, légumineuses, etc. Apprendre à varier ses habitudes alimentaires en diminuant les apports en viande et poisson et en introduisant des aliments nouveaux : algues, graines germées, huiles essentielles, ferments, soja. Testez et régalez-vous avec ces 1000 recettes ! Les auteurs de ce livre sont naturopathes, chefs cuisiniers, aromathérapeutes, botanistes, passionnés de cuisine bio et saine, et font partie de l'équipe des auteurs d'Anagramme éditions.
