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Dossiers d'Aquitaine
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L'art de la vigne et du vin ; journal d'un château en Médoc
François Jouison
- Dossiers d'Aquitaine
- 1 Septembre 2014
- 9782846222525
Durant 32 ans, mon arrière-grand-père Jean Blanc dit "Louis Blanc" a travaillé au château Rauzan-Ségla. Il oeuvra à l'amélioration du vignoble et écrivit dans un grand carnet "L'Historique du domaine de Rauzan-Ségla", véritable bible de la propriété. Le président Jefferson lui-même reconnut la notoriété de ce vin et le fît connaître au-delà des océans. Le classement de 1855 ne fît que confirmer cette réputation. Dans ce Beau Livre vous trouverez les propriétaires, courtiers, négociants, régisseurs, domestiques, maîtres de chai, viticulteurs, mais également les récoltes, la vente, le travail de la vigne, la maladie qui détruisit le vignoble, les barriques, bouteilles, le transport sur l'estuaire, l'évolution des techniques de la vinification. Sans oublier en parallèle le cheminement de l'histoire, de la guerre de la ligue d'Augsbourg en passant par la déclaration d'indépendance des États-Unis, la Révolution Française, les deux derniers conflits et la période moderne.
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La marine bordelaise ; naufrages et drames de la mer
Collectif
- Dossiers d'Aquitaine
- Mémoire Et Patrimoine
- 10 Décembre 2017
- 9782846222945
Ô combien de marins. Ô combien de capitaines à jamais disparus... L'homme en dépit de son intelligence et des progrès de la science ne domptera jamais la mer. Il doit composer, négocier et s'adapter I ses caprices aussi imprévus que mortifères. Défier les océans lorsque les temples se déchaînent ou que les tsunamis surgissent, relève de l'inconscience. La surveillance du trafic maritime par satellite n'empêche ni les maladresses ni les incidents techniques et encore moins les actes de pirateries commis par des kamikazes fanatisés. Les naufrages et les drames de la mer dans le port de Bordeaux, dans l'estuaire de la Gironde ou le long des côtes atlantiques ont tous des causes différentes, la guerre en est souvent a l'origine. Homme libre, toujours tu chériras la mer ! La mer est ton miroir ! Les citations des poètes Victor Hugo et Baudelaire nous invitent a un grand respect et une grande humilité envers les flots, mais n'oublions jamais que si la sottise des hommes transforme souvent l'océan en cimetière, il est impossible de ne pas rendre hommage a nos capitaines, à nos marins et surtout nos sauveteurs bordelais. La lecture de ces différents récits donne a réfléchir sur la place de l'homme dans ces fortunes de mer et dans son devenir sur une planète de plus en plus polluée. Rien n'est perdu !
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Bordeaux fête du fleuve ; les bateaux de la liberté
Collectif
- Dossiers d'Aquitaine
- Mémoire Et Patrimoine
- 26 Juin 2019
- 9782846223201
Bateaux de Bordeaux, avez-vous une âme? Histoire de la Marine bordelaise Bateaux de Bordeaux, Vous qui fûtes plus de six cents, amarrés flanc contre flanc, de Bègles a Bassens, dans le port de la Lune, Vous qui fîtes de Bordeaux le premier port d'Europe, Nous les Bordelais d'au-delà de l'an 2000, Nous vous devons respect et devoir de mémoire. Des milliers et des milliers de bâtiments, a travers les siècles et les saisons, sur toutes les mers du monde, ont participé, de gré ou de force, aux conflits comme aux festivités. us ont accosté le long de l'estuaire ou dans la rade naturelle de Bordeaux, forgeant notre mémoire maritime collective. Bateaux de la liberté avec vos capitaines, vos matelots, vos passagers, avec vos marchandises et vos armements, Vous avez porte secours aux peuples menaces, transporté migrants et réfugiés, promené Belles Dames et gens fortunes mais aussi servi d'hôpital aux soldats blesses et de refuge aux naufragés. Laissez-vous embarquer dans ces histoires de bateaux au service des libertés conquises, parfois perdues, toujours retrouvées. Bateaux de Bordeaux, non seulement Vous avez une âme mais aussi un coeur qui bat au rythme des marées de la fraternité. Et pour cela, merci !
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Recettes et traditions culinaires du pays de Buch
Marnie, Serge Martin
- Dossiers d'Aquitaine
- 5 Septembre 2019
- 9782846223256
La cuisine d'Arcachon et du pays de Buch conserve ses traditions et ses secrets. Les bons produits du ciel, de la terre et des eaux vous sont offerts d'une saison à l'autre. Le fait maison mijote doucement. Le plat de fête raconte une histoire, resserre les liens d'appartenance à un terroir. Dans ce livre, pour Marnie et Serge Martin, peinture, écriture et cuisine sont arts de la main. Ils travaillent, ici, en écho conjuguant culture et émotion. Bonheur partagé d'un plat et d'une oeuvre, tous deux soumis à la complexité du goût. Marnie et Serge vous souhaitent Bonne préparation et Bonne dégustation.
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La vallée de Dordogne à toute vapeur
Jacques Reix
- Dossiers d'Aquitaine
- 1 Septembre 2011
- 9782846222082
Après un premier tome paru en 2010, intitulé "La Dordogne Batelière, images au fil de l'onde", Jacques Reix honore une nouvelle fois la vallée de la Dordogne en retraçant l'histoire en images du chemin de fer, de la vapeur à la traction diesel. Comme d'habitude le soin dans le choix du détail, la précision des faits, l'anecdote, nous transportent à travers les ans passés où l'on retrouve les mêmes enthousiasmes, les mêmes craintes et les mêmes refus face à la marche du progrès. Certains y trouveront des souvenirs, d'autres liront en pleine découverte cette épopée du fer et de la vapeur que Jacques Reix a si bien su superposer, ou plutôt, faire succéder à celle des bateliers et à ses chroniques du temps passé.
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La Dordogne batelière ; images au fil de l'onde
Jacques Reix
- Dossiers d'Aquitaine
- 15 Mars 2010
- 9782846221870
Laissons-nous glisser au fil de l'onde pour découvrir les villes, les villages et les hommes, la vie en somme, sous un autre jour, celui du temps des bateliers.
"Cette fresque, enrichie d'une précieuse iconographie, témoigne d'un monde disparu, celui des bateliers, dont nous oublierions, sans de tels ouvrages, quel fut leur rôle, un rôle majeur, dans notre vie quotidienne et donc dans notre histoire." (Gérard Fayolle, Président de la Société Historique et Archéologique du Périgord.)
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J'ai découvert la pêche alors que je marchais à peine. Dans le Médoc j'avais un grand-père un peu braconnier et je le suivais quand il allait poser le trémail dans les jalles, piquer les anguilles à la foëne dans les palus autour de Pauillac ou poser des cordeaux dans les gravières environnantes. C'est là que je fis mon apprentissage de pêcheur. J'ai commencé avec une branche de bambou cueillie chez un voisin, un fil de couture et une épingle de nourrice dont on retournait la pointe pour piquer les petits poissons. D'abord, les vairons, puis les anguilles, les perches arc-en-ciel, les carpeaux, les tanches, puis, bien plus tard, la pêche en bord de mer qui devint ma passion. Ces récits authentiques relatent quelques souvenirs d'enfance et des moments inoubliables d'aventures de pêche. Les pêcheurs sont aussi de bons vivants. On trouvera donc au fil de la lecture, quelques recettes simples permettant d'accommoder les poissons et d'en tirer un ultime plaisir, point d'orgue à cette quête magique, mélange à la fois réaliste autant qu'onirique d'observation, d'analyse, d'admiration, de violence parfois, mais surtout de respect pour la Nature et pour tout ce qui vit. Ces histoires n'ont d'autre ambition que de faire partager les émotions qu'un pêcheur peut connaître, qu'il s'active en bord de torrent, au milieu d'un lac ou en plein océan. Et, qui sait, peut-être donneront-elles envie aux jeunes - au-delà des merveilles de la technologie et des mondes virtuels qui sont devenus aujourd'hui leur quotidien - de retrouver à travers la pêche, cette force qui nous lie à la Terre, à l'Eau, et qui nous ramène à l'essentiel, nos origines d'êtres vivants.
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La marine bordelaise ; corsaires, pirates, négriers
Collectif
- Dossiers d'Aquitaine
- Mémoire Et Patrimoine
- 18 Janvier 2018
- 9782846223010
Il fut un temps où Bordeaux était le premier port corsaire devant Saint-Malo, La Rochelle, Bayonne ou Dunkerque. Il fut un temps où Bordeaux était le deuxième port négrier derrière Nantes, que reste-t-il de ces époques? Voici quelques témoignages plus ou moins proches des réalités. Si le pirate où le flibustier ou le boucanier on le forban agit sans foi ni loi pour son propre compte, le corsaire muni de sa lettre de course respecte les ordres de son souverain commanditaire et n'agit qu'en temps de guerre et contre un ennemi désigné. Toutefois, si le corsaire ne donne pas entière satisfaction dans la Marine Royale, son contrat rompu, il se fera pirate. De même lorsque qu'un forban se fait remarquer par ses exploits, il existe de fortes chances pour que l'Amirauté lui propose un contrat pour devenir corsaire au service de Leurs Majestés. Enfin, quand se présentent des opportunités comme le transport de marchandises prohibées on le commerce triangulaire, l'appât du gain l'emporte sur la moralité et le gentil corsaire se transforme en méchant pirate. La légende s'est emparée de l'histoire des pirates et des corsaires avec des chasses au trésor, des rêves d'aventures, des envies de vivre libre hors des contraintes et des lois... Les enfants, comme les adultes (grands enfants) .jouent a se faire peur en se déguisant en affreux pirates Laissez-vous porter et pourquoi pas emporter par les récits de ces bateaux et corsaires bordelais.
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Les plantes médicinales d'hier et d'aujourd'hui
Anne-marie Molinie
- Dossiers d'Aquitaine
- 15 Mai 2018
- 9782846223041
« Les transferts dans la relation d'aide» ; «De l'enfant agressé a l'enfant agresseur: Histoires de construits sociaux de la violence institutionnelle». Elle vit désormais en Charente-Maritime et s ' investit dans la vie associative et politique locale. Anne-Marie Molinié retrace l'historique des plantes médicinales depuis les premiers écrits d'Hippocrate. (460 av. J.-C.), l'inventaire des plantes de Théophraste le Grec (371-288 av. J.-C) et le recensement des mille remèdes de Dioscoride (25-90 ap. J.-C). Mais c'est surtout au XIP siècle que les moines érudits et particulièrement Hildegarde von Bingen, la célèbre abbesse du diocèse de Mayence vont donner leurs lettres de noblesse aux plantes médicinales. De nos jours, un décret du 22 juin 1998 autorise l'utilisation médicinale de 148 plantes. Anne-Marie Molinié présente, analyse, décrit, donne les conseils et les propriétés pour plus de 50 plantes et fruits. Ce bel ouvrage est préfacé par le D' Christian Latriche, anthroposophe, homéopathe, acupuncteur et phytothérapeute. L'hôpital des Pèlerins de Pons classé au patrimoine mondial de l'Humanité, entretient un Jardin des Simples depuis le XIIe siècle.. ""Quand le corps et l'âme fonctionnent en parfaite harmonie, us reçoivent la récompense suprême de la joie et de la santé. (Hildegarde). Couverture: Tacuinum Sanitatis, Jardin des roses, NationaI Nationalbibliothek, Wien.
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L'hydro fly - l'incroyable aventure
Bellot Jean-Philippe
- Dossiers d'Aquitaine
- 14 Septembre 2018
- 9782846223096
